La Pescadería & Guisándome La Vida. Tándem Perfecto
Calamares Guisados Mugardos Style por Carmen Albo Dado que Pescadería La Sirena de Sálvora, va a nacer próximamente en Mugardos, nada mejor que una receta "a la mugardesa" facilitada por la maravillosa Carmen Albo : escritora y aficionada científica de la cocina y creadora de platos exquisitos. Carmen, posee un blog "riquísimo", que os recomiendo encarecidamente. Guisándome La Vida , es un blog que te alegra la vida, por qué diga lo que digan, comer bien, nos hace más felices. La receta: I ngredientes para 4 personas 2 kilos de calamar entero 1 pimiento rojo 1 pimiento verde o amarillo 2 cebollas 2 tomates maduros 1 vaso de vino de Ribeiro o Rías Baixas, (blanco, of course) 1 hoja de laurel 4 patatas medianas Aceite de oliva y sal Aproximado proceder Eviscerar y limpiar bien los calamares y sus cabezas. Cortar en anillas gruesas, y volver a lavar ya cortados. Picar la cebolla y los pimientos en trozos grue